Pesqueras y acuicultura
RILES pesqueros y de acuicultura: retiro
Una planta de proceso de pescado o salmón trabaja con mucha agua, y esa agua sale con sangre, escamas, restos de carne y sal. Casi todas descargan al mar, y ahí la norma depende de dónde queda el emisario. Retiramos sangre, agua de cola, lodos de la planta y el contenido de estanques cuando la descarga no alcanza.
Qué trae el agua de una planta de pescado
El agua de proceso de una pesquera es agua de mar o dulce que pasó por la descarga del pescado, el eviscerado, el fileteo y el lavado de equipos. En el camino recoge sangre, escamas, trozos de carne, grasa de pescado y sal. Es una carga orgánica alta que se descompone rápido y huele fuerte si se queda quieta.
Dentro de esa agua hay dos fracciones que pesan más que el resto:
- El agua de sangre, que sale de las bodegas de los barcos y de las primeras etapas del proceso. Poca en volumen, muy cargada.
- El agua de cola, el líquido que queda al cocer y prensar el pescado en las plantas de harina. Tiene proteína y aceite, y en muchas plantas se concentra y se reincorpora a la harina; cuando eso no pasa, es el líquido más difícil de la planta.
- La salmuera y el agua de lavado, más diluidas, pero en volumen grande.
Dónde entra el camión en una pesquera
Una planta pesquera grande tiene su propio sistema de tratamiento y emisario. El retiro no la reemplaza: la complementa en los momentos en que la planta no da abasto o cuando conviene sacar una fracción de la línea.
Según el informe de la Biblioteca del Congreso sobre RILES, en acuicultura también tienen competencias SERNAPESCA y SUBPESCA, además de las autoridades de la descarga. Conviene tener a mano los antecedentes del centro o de la planta cuando se piden los papeles del retiro.
- Retiro del agua de sangre o de cola cuando no se puede reprocesar.
- Vaciado del lodo de la flotación o del decantador de la planta de tratamiento, que se revisa en retiro de lodos industriales.
- Estanques que se llenan en una temporada fuerte de captura o de cosecha.
- Un respaldo cuando el tratamiento está en mantención, como se explica en mantención de plantas de RIL.
Antes de pedir el retiro
- Separa el agua de sangre del agua de lavado
- Anota a qué cuerpo de agua descarga la planta
- Mide cuánto sube el estanque en un día de proceso fuerte
- Revisa si el lodo sale líquido o ya deshidratado
Dónde cotizamos
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Preguntas frecuentes
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Preguntar por WhatsApp¿Qué RIL es típico del rubro pesqueras y acuicultura?
Agua de proceso con sangre, escamas, restos de carne, grasa de pescado y sal. En plantas de harina se suma el agua de cola, y en todas el lodo de la planta de tratamiento.
¿Qué es el agua de cola?
Es el líquido que queda al cocer y prensar el pescado para hacer harina. Trae proteína y aceite. Muchas plantas lo concentran y lo reincorporan al producto; cuando no, se vuelve el residuo más cargado de la planta.
¿Quién fiscaliza si descargo al mar?
La descarga se rige por el DS 90, que fiscaliza la SMA, y la autoridad marítima participa fijando la zona de protección litoral y en el control. En acuicultura, SERNAPESCA y SUBPESCA tienen además sus propias competencias.
¿Por qué cambia tanto el límite según dónde está el emisario?
Porque el DS 90 usa una tabla para la franja costera, más exigente, y otra para las descargas mar adentro. Una planta con emisario corto tiene que dejar el agua mucho más limpia.
¿Conviene tratar en planta o retirar en camión?
En una pesquera con descarga continua, el tratamiento es la base. El retiro sirve para las fracciones más cargadas, los lodos y las temporadas en que el volumen supera lo que la planta puede tratar.
¿Tienes un estanque, una cámara o un lodo que retirar?
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